黄芪为豆科植物蒙古黄芪或膜荚黄芪的干燥根，味甘、性温、归肺、脾经。黄芪在中医药古籍中最早的记载可追溯至《神农本草经》。在书中，黄芪被列为上品。《本草纲目》中记载：“耆者长也，黄耆色黄，为补药之长，故名”。现在将“耆”简化为“芪”。

机体免疫力的高低与免疫器官的发育直接相关。畜禽的免疫器官主要是胸腺、脾脏和腔上囊。胸腺的免疫功能主要是诱导T细胞的分化成熟，脾脏是最大的免疫器官，内含大量免疫细胞：T淋巴细胞约占40%，B淋巴细胞约占60%。腔上囊或法氏囊是禽类特有的，主要是将来自骨髓的淋巴T细胞诱导分化为成熟的B淋巴细胞，参与体液免疫。

黄芪多糖通过刺激胸腺的发育而刺激T淋巴细胞分化、成熟，通过刺激腔上囊或法氏囊来刺激家禽B细胞分化，通过对脾脏的增殖作用进一步加强对T淋巴细胞、B淋巴细胞的作用，从而发挥免疫效力。

饲料中添加黄芪多糖可有效减少应激状态下动物体内炎性细胞因子的产生，从而保证淋巴细胞活性的提高。疫苗接种前后使用黄芪多糖可增加体内的CD3-、CD4+T淋巴细胞的百分指数，还可提高机体血清中IGA、IgM、IgG、γ球蛋白及抗体的滴度，可作为疫苗免疫增强剂来使用。

黄芪多糖是一种干扰素诱导剂，调节机体免疫功能，增强机体抗病毒能力。其抗病毒的主要原理是刺激巨噬细胞和T细胞的功能，使E环形成细胞数增加，诱生细胞因子，促进白细胞介素诱生，而使动物机体产生内源性干扰素。干扰素作用于动物细胞，使产生抗病毒蛋白而抑制病毒蛋白合成，产生抗病毒感染作用。

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